• Château La Bouade

  • Vins Liquoreux de Sauternes et Barsac

    Le Château La Bouade produit exclusivement des vins Liquoreux de Sauternes et Barsac :
    Château La Bouade | Cuvée Coccinelle | Clos Mercier
  • 1
  • 2

Sauternes | AOC Barsac Château La Bouade : Une histoire de passion, de respect et d’innovation.

La passion c’est la force d’inspiration et le désir de créer un excellent vin. Le respect c’est avancer en harmonie avec les traditions et la nature. L’innovation c’est l’histoire, la tradition, le savoir faire adaptés au style de vie et aux besoins modernes.

Le Château La Bouade produit exclusivement des vins Liquoreux de Sauternes et Barsac : Château La Bouade, Cuvée Coccinelle et Clos Mercier.

  • Les SAUTERNES BARSAC Autrement !

    Faites plaisir à vos sens.
    Dégustez ! Innovez !

    En toutes occasions, nos Sauternes peuvent être appréciés entre 10 et 12°. À l’apéritif avec des tapas... Accompagnent parfaitement huitres, coquillages, poissons, viandes blanches et tout plat épicé.
    Idéal aussi avec du fromage (brebis, chèvre, pâtes persillés). Au dessert avec des fruits frais et secs, tartes et sorbets.
  • Château La Bouade
    Nos appellations & nos vins

    À une quarantaine de kilomètres au sud de Bordeaux se trouvent deux appellations d'exception, Barsac et Sauternes.
    Le Château La Bouade est l'exploitation la plus au nord de L'AOC Barsac à l'entrée de la commune, au bord de la nationale 113 longeant la Garonne.
    Le vignoble s'étend pour 16 ha autour du château et 4 ha sur "les hauts de Barsac" : Le clos Mercier.
  • Histoire du Château

    Fondation en 1800
    En 1914, la famille Pauly achète la propriété qui a cette époque ne comportait que 8 ha de vigne, le reste étant des prés consacrés à l’élevage du bétail et à la culture de céréales. En 1990, alors que les Héritiers Pauly n'étaient pas en mesure de s'occuper physiquement de l'exploitation, la famille décide d'y installer un gérant pour continuer à la faire vivre. Le Château La Bouade vivote ainsi pendant presque 20 ans semblant techniquement figé dans le temps.
    En Janvier 2009, suite au départ à la retraite du premier gérant, la famille Pauly met à la tête de la propriété familiale deux nouveaux gérants, Stéphane Wagrez, vinifiant au château depuis 2005 et Olivier Fargues, Chef de culture sur Sauternes depuis 10 ans. Fort de leurs expériences complémentaires, les deux cogérants s'affairent pour remettre l'exploitation en route ...
  • Vendanges traditionnelles

    Elles se font manuellement par tris successifs de vendanges botrytisées qualifiées de « pourriture noble ».
    Les vinifications se déroulent dans nos chais. Tous nos vins sont élevés entièrement ou partiellement en fûts de chêne.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Les vins La Bouade

Les Vins La Bouade

Château La Bouade, Cuvée Coccinelle et Clos Mercier

Stéphane Wagrez et Olivier Fargues

Olivier Fargues
Stéphane Wagrez

Les Vins de Sauternes & Barsac les plus Fun de la planète !

Coccinelle en voyage

La Coccinelle

Voyage aux USA

Coccinelle en voyage

La Coccinelle

Voyage en Inde

Tag Archives: mars

Salon vins et terroirs de Toulouse