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HORAIRES D’OUVERTURE DU CHÂTEAU !
Le Château La Bouade est ouvert du Lundi au Vendredi de 8 h à 12 h et de 13h30 à 17h30.
Weekend et toutes autres horaires sur rendez vous
Tel: 05.56.27.30.53, contact@chateaulabouade.fr
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Les SAUTERNES BARSAC Autrement !
Faites plaisir à vos sens.
Dégustez ! Innovez !
En toutes occasions, nos Sauternes peuvent être appréciés entre 10 et 12°. À l’apéritif avec des tapas... Accompagnent parfaitement huitres, coquillages, poissons, viandes blanches et tout plat épicé.
Idéal aussi avec du fromage (brebis, chèvre, pâtes persillés). Au dessert avec des fruits frais et secs, tartes et sorbets.
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Château La Bouade
Nos appellations & nos vinsÀ une quarantaine de kilomètres au sud de Bordeaux se trouvent deux appellations d'exception, Barsac et Sauternes.
Le Château La Bouade est l'exploitation la plus au nord de L'AOC Barsac à l'entrée de la commune, au bord de la nationale 113 longeant la Garonne.
Le vignoble s'étend pour 16 ha autour du château et 4 ha sur "les hauts de Barsac" : Le clos Mercier.
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Histoire du Château
Fondation en 1800
En 1914, la famille Pauly achète la propriété qui a cette époque ne comportait que 8 ha de vigne, le reste étant des prés consacrés à l’élevage du bétail et à la culture de céréales. En 1990, alors que les Héritiers Pauly n'étaient pas en mesure de s'occuper physiquement de l'exploitation, la famille décide d'y installer un gérant pour continuer à la faire vivre. Le Château La Bouade vivote ainsi pendant presque 20 ans semblant techniquement figé dans le temps.
En Janvier 2009, suite au départ à la retraite du premier gérant, la famille Pauly met à la tête de la propriété familiale deux nouveaux gérants, Stéphane Wagrez, vinifiant au château depuis 2005 et Olivier Fargues, Chef de culture sur Sauternes depuis 10 ans. Fort de leurs expériences complémentaires, les deux cogérants s'affairent pour remettre l'exploitation en route ...
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Vendanges traditionnelles
Elles se font manuellement par tris successifs de vendanges botrytisées qualifiées de « pourriture noble ».
Les vinifications se déroulent dans nos chais. Tous nos vins sont élevés entièrement ou partiellement en fûts de chêne.
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